Sodium Benzoat Memiliki Rumus Kimia Nac7h5o2; Itu Adalah Pengawet Makanan Banyak Digunakan, Dengan Nomor E E211. Ini Adalah Garam Sodium Dari Asam Benzoat Dan Ada Dalam Bentuk Ini Ketika Dilarutkan Dalam Air. Hal Ini Dapat Diproduksi Dengan Mereaksikan Natrium Hidroksida Dengan Asam Benzoat. Asam Benzoat Terjadi Secara Alami Pada Tingkat Rendah Di Cranberry, Plum, Plum Greengage, Kayu Manis, Cengkeh Matang, Dan Apel.